Arroz con chorizo

Arroz, casi risotto, con aromas españoles de chorizo, pimientos y vino blanco.

Receta de arroz con chorizo

Ingredientes para preparar arroz con chorizo

  • 300 gr arroz
  • 300 gr de chorizo
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 tomate rojo grande
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 ajos
  • 1 manojo de perejil (las hojas)
  • 1 vaso de vino blanco
  • 30 cl de aceite
  • 1/2 litro de agua
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • Azafrán

¿Cómo preparar arroz con chorizo?

  • Freír el arroz ligeramente hasta que se le vea trasparente. Triturar con la batidora el ajo y el perejil unos segundos. Añadir el agua, el azafrán y el cubito de caldo de pollo, triturarlo todo y reservar.
  • Echar en un bol los pimientos, el tomate y la cebolla troceados y agregar la mezcla anterior junto con el aceite. Picar el chorizo y añadirlo también. Incorporar todo al arroz junto el vino y más caldo o agua en caso de que sea necesario.
  • Mantenerlo a fuego medio hasta que el arroz este cocido.
  • En el momento de servir ayudarse de un molde redondo para darle una mejor presentación.

Comentarios sobre arroz con chorizo

  • Probé hacerlo con longaniz verde y quedó extraño, lo voy a volver a hacer con chorizo rojo u les platico.

    Comentario de denise el 05-02-2009