Arroz con chorizo

Receta de arroz con chorizo

Arroz, casi risotto, con aromas españoles de chorizo, pimientos y vino blanco.

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¿Cómo hacer arroz con chorizo?

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Freír el arroz ligeramente hasta que se le vea trasparente. Triturar con la batidora el ajo y el perejil unos segundos. Añadir el agua, el azafrán y el cubito de caldo de pollo, triturarlo todo y reservar. Echar en un bol los pimientos, el tomate y la cebolla troceados y agregar la mezcla anterior junto con el aceite. Picar el chorizo y añadirlo también. Incorporar todo al arroz junto el vino y más caldo o agua en caso de que sea necesario. Mantenerlo a fuego medio hasta que el arroz este cocido. En el momento de servir ayudarse de un molde redondo para darle una mejor presentación.

Comentarios sobre arroz con chorizo

  • Probé hacerlo con longaniz verde y quedó extraño, lo voy a volver a hacer con chorizo rojo u les platico.

    Comentario de denise el 05-02-2009

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